email

Matcha ≠ მწვანე ჩაის ფხვნილი! 3 ძირითადი განსხვავება "ყალბი მატჩას" ერთი შეხედვით

Home > ახალი ამბები > ჩაის მრეწველობის სიახლეებიMatcha ≠ მწვანე ჩაის ფხვნილი! 3 ძირითადი განსხვავება "ყალბი მატჩას" ერთი შეხედვით

ცხელი პროდუქცია

ახალი ამბები

2026-01-21 14:29:12

რატომ გჭირდებათ წრიული ვიბრაციის საცერი დაფქვის შემდეგ

რატომ გჭირდებათ წრიული ვიბრაციის საცერი დაფქვის შემდეგ

2026-01-21 12:26:04

ქვის დაფქვა არ არის საბოლოო ნაბიჯი. შეიტყვეთ, თუ როგორ აცილებს DL-6CZDS-60 წრიულ ვიბრაციულ საცერს და უზრუნველჰყოფს ულტრა 500 mesh ხარისხს თქვენი Matcha-სთვის, რაც უზრუნველყოფს პრემიუმ, აბრეშუმისებრი ტექსტურას.

2026-01-21 10:55:08

მოემზადეთ 2026 წლის საგაზაფხულო ჩაისთვის: რატომ გჭირდებათ ახლავე განაახლოთ მოსავლის აღჭურვა

მოემზადეთ 2026 წლის საგაზაფხულო ჩაისთვის: რატომ გჭირდებათ ახლავე განაახლოთ მოსავლის აღჭურვა

2026-01-16 16:40:22

საგაზაფხულო ჩაი ყველაზე მომგებიანი სეზონია. ნუ მისცემთ უფლება მუშახელის ნაკლებობას გააფუჭოს თქვენი მოსავალი. აღმოაჩინეთ, თუ როგორ შეუძლია DL-4C სერიის პორტატული კომბაინების განახლებამ ეფექტურობის გაზრდა 10-ჯერ და უზრუნველყოს კვირტების ერთგვაროვანი ზრდა.

Დაგვიკავშირდით

შპს Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co.
თუ გსურთ მეტი იცოდეთ ჩვენი პროდუქტების შესახებ, გთხოვთ, გამოგვიგზავნოთ ელ.წერილი: info@delijx.com. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაგზავნოთ შეტყობინება ჩვენს WeChat-ზე ან WhatsApp-ზე: 0086-18120033767

Matcha ≠ მწვანე ჩაის ფხვნილი! 3 ძირითადი განსხვავება "ყალბი მატჩას" ერთი შეხედვით

2025-09-24 09:45:24

I. 3 ძირითადი განსხვავებები: ნამდვილი მატჩი და ყალბი მატჩა

1. ნედლეული: ჩრდილში მოზრდილი და მზისგან გამოხატული

ნამდვილი მატჩი იწყება ტენჩას ფოთლებით, რომლებიც დაჩრდილულია მოსავლის მიღებამდე 20-30 დღით ადრე. ეს პროცესი აძლიერებს ქლოროფილს (ენერგიული ფერისთვის) და L-heanine- ს (umami არომატისთვის), ქმნის მკვებავი მკვებავი ფოთლებს. ფერმერები UJI, Kyoto და Nishio კი იყენებენ ბამბუკის საგნებს მზის სხივების გასაკონტროლებლად.

ყალბი მატჩა იყენებს ჩვეულებრივი მწვანე ჩაის ფოთლებს (სენჩას ან ბანჩას მსგავსად) სრულ მზეზე. ამ ფოთლებს არ აქვთ L-Theanine და აქვთ უფრო მაღალი კატეჩინის დონე-მწარედ სცენაზე.

2. დამუშავება: ქვის მოედანი და მანქანით შეკრული

ავთენტური მატჩი გადის მკაცრ დამუშავებას:

  • მოსავლის ფოთლები ორთქლდება, გამხმარი და ეწინააღმდეგება ტენჩას გასაკეთებლად.
  • ტენჩა არის საფუძველი გრანიტის ქვის ქარხნები ნელი ტემპით (30 გ სჭირდება 1 საათი!) სითბოს დაზიანების თავიდან ასაცილებლად. ეს ქმნის ულტრა ხაზის ფხვნილს, როგორიცაა ტალკუმი.

granite stone mills

ყალბი Matcha გამოტოვებს ამ ნაბიჯებს:

  • მზისგან დამცავი ფოთლები პირდაპირ გაანადგურეს სამრეწველო აპარატებით.
  • შედეგი? მწუხარე ნაწილაკები, რომლებიც არასოდეს იშლება შეუფერხებლად.

3. არომატი: Umami Rich წინააღმდეგ მკაცრი მწარე

ნამდვილი მატჩი აწვდის სუფთა, ტკბილ ვეგეტარალურ გემოს გამოჩენილ umami- ს. L-Theanine აბალანსებს კოფეინს, რომელიც გთავაზობთ მშვიდი ენერგიის გარეშე.

ყალბი მატია გემრიელი და მწარეა. მას არ გააჩნია სიღრმე, რადგან მზის მოზრდილი ფოთლები კარგავს უმამის ნაერთებს და დაგროვებს მწარე კატექინებს.

​​

Ii. 3 სისულელე

1. შეამოწმეთ ფერი

  • რეალური: ძლიერი გაზაფხულის მწვანე (მაღალი ქლოროფილისგან). ის რჩება ნათელი, თუნდაც whisking- ის შემდეგ.
  • ყალბი: მოსაწყენი ყვითელი-ყავისფერი ან ზეთისხილი (უღიმღამო ფოთლების ან დაჟანგვის ნიშნები).

2. იგრძენი ტექსტურა

  • ნამდვილი: აბრეშუმისებრი და მშვენიერი - მტვრის ფხვნილი. ის მსუბუქად მიედინება თითებზე.
  • ყალბი: მწუხარე ან მარცვლეული (მანქანით შეკრული ნაწილაკები).

3. დააგემოვნე არომატი

  • ნამდვილი: ახალი, ბალახოვანი და უმიში მდიდარი. არ არის მწარე გემო.
  • ყალბი: მკვეთრი, მწარე, ან თუნდაც ულამაზესი (ძველი ან დაბალი ხარისხის ფოთლები).

​​

Iii. დამწყები მეგობრული ავთენტური Matcha ბრენდები (2025)

საუკეთესო პროდუქტების მიმოხილვებზე და ტოკიოს კვირეულის საფუძველზე:

matcha powder

  1. Jade Leaf Matcha (კულინარიული კლასი)

  • წარმოშობა: იაპონია | ფასი: 20 $/8oz
  • გლუვი ტექსტურა, მიწიერი არომატი - სრულყოფილი ლატებისა და გამოცხობისთვის.
  1. Naoki Matcha (საზეიმო ნაზავი)

  • წარმოშობა: uji, კიოტო | ფასი: ~ $ 30/50 გ
  • დაბალანსებული umami, არ არის მწარე - დამწყებთათვის იდეალური.
  1. ჩაიზმი (პრემია საზეიმო კლასი)

  • წარმოშობა: Hangzhou, ჩინეთი | ფასი: $ 25/30 გ
  • USDA ორგანული, ნათელი მწვანე ფერი, მგელი გემო.

​​

დასკვნა

მატჩას ღირებულება მდგომარეობს მის ტრადიციასა და სიზუსტეში. კულტივირების მეთოდების, დამუშავების ტექნიკის შემოწმებით და ჩვენი 3-ნაბიჯ ტესტის გამოყენებით, თქვენ აღარასდროს მოხვდებით ყალბი მატჩისთვის. დაიწყეთ ჩვენი რეკომენდებული ბრენდებით - თქვენი გემოვნების კვირტები (და სხეული) მადლობას გიხდით!

წყაროები:

  1. Yama Matcha. (2024). Matcha ჩაის მცენარეების კულტივირება. [Ceremonial.yamaMatcha.com]
  1. საუკეთესო პროდუქტების მიმოხილვები. (2025). 2025 წლის 10 საუკეთესო მატჩი. [BestProductsReviews.com]
  1. ვერცხლის რჩევები ჩაი. (2023). ნამდვილ მატჩას სვამთ? [silvertipstea.com]
  1. დომაჩა. (2024). Matcha მწვანე ჩაის ფხვნილის სხვაობა. [domatcha.com]
  1. ტოკიო კვირეულის. (2025). საუკეთესო Matcha ფხვნილები: დამწყები სახელმძღვანელო. [tokyoweekender.com]
  1. იაპონიის ოცნება. (2023). მცენარედან ჩაის ჭიქამდე. [Dreamofjapan.com]
  1. Matcha.com. (2025). თქვენი მატჩი ნამდვილი გარიგებაა? [matcha.com]