email

რა არის თეთრი ჩაის გაშრობა?

Home > ახალი ამბები > ჩაის მრეწველობის სიახლეებირა არის თეთრი ჩაის გაშრობა?

ცხელი პროდუქცია

ჩაის მექანიკური ამოღება

ჩაის მექანიკური ამოღება

2022-06-18 15:36:09

მექანიკური ჩაის კრეფა უნდა გამოიყენოს სწორი მეთოდი, რათა ჩაის ხე უკეთ გაიზარდოს. ამასთან, კრეფის შემდეგ ახალი ფოთლები სათანადოდ უნდა იყოს დაზღვეული და შენახული.

ჩაის კრეფის შენიშვნები

ჩაის კრეფის შენიშვნები

2022-06-18 15:29:27

ჩაის ფოთლების უკეთესი ზრდისთვის, ჩაის კრეფის პროცესში ყურადღება უნდა მიექცეს ჩაის დაკრეფის ტექნიკას და კრეფის მეთოდებს.

სტანდარტი ჩაის მოსავლისთვის

სტანდარტი ჩაის მოსავლისთვის

2022-06-11 17:39:36

ჩაის კრეფის სტანდარტი უნდა შეესაბამებოდეს დამუშავებული ჩაის სტანდარტს, ფოთლების შეკავებისა და მოსავლის პრობლემების გათვალისწინებით.

რისკები და პრობლემები ჩაის კრეფაში

რისკები და პრობლემები ჩაის კრეფაში

2022-06-11 17:04:57

ჩაის კრეფამ თავიდან უნდა აიცილოს მტაცებლური კრეფა, კრეფა ჩაის ფაქტობრივი მდგომარეობის მიხედვით და მაქსიმალურად დაიცვას ჩაი.

Დაგვიკავშირდით

შპს Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co.

თუ გსურთ მეტი იცოდეთ ჩვენი პროდუქტების შესახებ, გთხოვთ, გამოგვიგზავნოთ ელ.წერილი: info@delijx.com. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაგზავნოთ შეტყობინება ჩვენს WeChat-ზე ან WhatsApp-ზე: 0086-18120033767

რა არის თეთრი ჩაის გაშრობა?

2021-12-22 15:29:12

რა არის სიმშრალე? "ჩინური ჩაის ლექსიკონში" ნათქვამია: "ჭარბი წყლის აორთქლების პროცესი, ფერმენტების აქტივობის განადგურება, ფერმენტული დაჟანგვის დათრგუნვა, ჩაის შიგთავსის თერმოქიმიური რეაქციების ხელშეწყობა, ჩაის არომატისა და გემოს გაუმჯობესება და ფორმის ფორმირება. დასაწყისი ჩაი დამზადების ბოლო პროცესი, დამუშავების შემდეგ, ასევე საჭიროებს გაშრობას, გაშრობის ტემპერატურა, ფოთლების რაოდენობა, დრო, ექსპლუატაციის მეთოდი ტექნიკური მაჩვენებელია პროდუქტის ხარისხის უზრუნველსაყოფად.

მას შემდეგ, რაც თეთრი ჩაის ხმობა მიაღწევს ტექნოლოგიურ მოთხოვნებს, იგი გადადის საწყისი წარმოების პროცესის გაშრობის სტადიაში, ანუ ცხობა (გაშრობა).

რამდენი გზით ხდება თეთრი ჩაის გაშრობა?

გაშრობის ეტაპი არის შეწვა, ხოლო თეთრი ჩაის გაშრობის მეთოდები მოიცავს ნახშირის გაშრობას, electric roasting cageდა მექანიკური საშრობი მანქანა.

თეთრი ჩაის გაშრობის პროცესი აერთიანებს ტრადიციულ და თანამედროვე მეთოდებს. ტრადიციული მეთოდი ნახშირის ცეცხლზე შეწვაა, ხოლო თანამედროვე მეთოდი იყენებს ა white dryer გასაშრობად.

რა ახასიათებს ტრადიციული საშრობი ტექნოლოგია და თანამედროვე საშრობი ტექნოლოგია?

ტრადიციული გაშრობის პროცესი: შეწვა ნახშირზე. ეს მეთოდი პოპულარულია მინგისა და კინგის დინასტიებიდან და ის დღემდე გადავიდა და ფართოდ გამოიყენება. საცხობი გალიის შემადგენლობა დამზადებულია ბამბუკის ზოლებით. ნახშირით გამოწვის შემდეგ თეთრ ჩაის აქვს აშკარა ნახშირი და სასიამოვნო არომატი. თეთრი ჩაის არომატისა და გემოს მახასიათებლები, რომლებიც ამ გაშრობის პროცესშია მიღებული, ძალიან პოპულარულია.

გაშრობის თანამედროვე ტექნოლოგია: თეთრი ჩაის თანამედროვე წარმოების უმეტესობაში გამოიყენება საშრობი, ელექტრო გამომწვარი გალია და ჩაის საშრობი მანქანა სრული გაშრობისთვის. ჩაის საშრობი მანქანა გამოიყენება მაშინ, როდესაც თეთრი ჩაის გამხმარი ფოთლები 90% სიმშრალეს აღწევს.

გაშრობის სხვადასხვა მეთოდის გამო, თეთრი ჩაის არომატი და გემო ოდნავ განსხვავებული იქნება. მიუხედავად ტრადიციული გაშრობის მეთოდისა თუ გაშრობის თანამედროვე მეთოდისა, საბოლოო მიზანია ხელი შეუწყოს ჩაის ტენიანობის აორთქლებას, რათა დააკმაყოფილოს შენახვისა და სასმელის სტანდარტები..

სტანდარტი ადგენს, რომ თეთრი ჩაის ტენიანობა უნდა იყოს 8%-ზე ნაკლები, ხოლო გაშრობის პროცესით დამუშავებული თეთრი ჩაის ტენიანობა ძირითადად კონტროლდება 6%-ზე დაბლა. გრძელვადიანი შენახვისთვის ჩაის ტენიანობა უნდა იყოს დაახლოებით 5%-6%.

XX