ეს ახალი ფოთლების საჭრელი მანქანა ჭრის დიდ ახალ ფოთლებს ერთგვაროვან პატარა ნაჭრებად. ხელმისაწვდომია ორი მოდელი: DL-6GCQ-30 (150 კგ/სთ) და DL-6GCQ-50 (250 კგ/სთ). იგი იღებს კონვეიერის კვებას, მუშაობს ჩაის, ლოტოსის ფოთლის, თუთის ფოთლისა და მცენარეული ნედლეულისთვის ჩაის წარმოებისთვის.
ეს DELI ASSISTANT სპრეის მიქსერი არის ორმაგი ფუნქციის ჩაის შერწყმისა და არომატის შემასხურებელი მანქანა, რომელიც გამოიყენება ჩაის გროვის ჰომოგენიზაციისთვის და ატომური არომატის დასამატებლად ჩაის ქარხნულ წარმოებაში, 1400 მმ ბარაბანი, 2.2 კვტ ძრავით და 380 ვ ელექტრომომარაგებით.
FZ‑500‑3X ავტომატური რაოდენობრივი შემავსებელი მანქანა 50‑500გ გრანულოვანი ფხვნილის ამწონი დისპენსერი ჩაის მარცვლეულის ყავის მარცვლისთვის
ავტომატური ბამბის ქაღალდის შესაფუთი მანქანა Pu‑er dragon pearl ჩაისა და მინი ჩაის ტორტისთვის. PLC კონტროლი, 25-40 ც/წთ სიჩქარე, ჩაის ბურთისა და პატარა ნამცხვრის ერთი ღილაკით ჩამრთველი, სტაბილური პნევმატური-სერვო მუშაობა შეკუმშული ჩაის შესაფუთისთვის.
6CMJY-50QB უჟანგავი ფოლადის საბაჟო ბაზის მატჩას მწვანე ქვის წისქვილი, ბუნებრივი გრანიტის ქვის ფირფიტა, დაბალი სიჩქარით ცივი სახეხი. შეინახეთ ჩაის არომატი, გამოიღეთ ულტრა წვრილმათას ფხვნილი. უჟანგავი ფოლადის ჩარჩო ჩამოსასხმელებით, შესაფერისი ჩაის მაღაზიებისთვის, ლაბორატორიებისთვის და მატჩას მცირე პარტიების წარმოებისთვის.
მორგებული გაზრდილი პატარა მატჩას ქვის წისქვილი DL-6CYMJ-32W, აღჭურვილი 30 სმ ბუნებრივი ქვის ფირფიტებით. დაბალი სიჩქარით დაბალ ტემპერატურაზე დაფქვა, აწარმოებს ულტრა წვრილ მატჩას ფხვნილს ≤15μm. 50გრ/სთ სიმძლავრე, უჟანგავი ფოლადის კორპუსი, იდეალურია ჩაის ბუტიკების მაღაზიებისთვის და მატჩას მცირე პარტიების წარმოებისთვის.
Manual Matcha Stone Mill არის ტრადიციული ხელით მომუშავე საფქვავი, დამზადებული ბუნებრივი ქვისგან, შექმნილია ახალი და ავთენტური მატჩას ფხვნილის წარმოებისთვის. ნელი დაფქვის პროცესით და დაბალი სითბოს გამომუშავებით, ის ხელს უწყობს ჩაის ფოთლების ბუნებრივი ფერის, არომატისა და გემოს შენარჩუნებას. კომპაქტური და გამძლე, ის იდეალურია მატჩას კაფეებისთვის, ჩაის სახლებისთვის, რესტორნებისთვის, კულტურული გამოცდილების მაღაზიებისთვის და მატჩას მცირე პარტიებისთვის.
ეს 5 ადგილიანი ჰორიზონტალური ჩანთის შესაფუთი მანქანა უმკლავდება M ჩანთებს, ბრტყელ ჩანთებს და ელვაშესაკრავებს 50–500 გრამიანი მარცვლოვანი მასალებისთვის, როგორიცაა ჩაი. ის ავტომატურად ამთავრებს აწონვას, შევსებას, მტვერსასრუტს და დალუქვას სერვო კონტროლის საშუალებით, მხარს უჭერს მრავალ არჩევით აქსესუარს.
ჩვენი უჟანგავი ფოლადის ჩაის ფოთლის საკვების კონვეიერი არის დახრილი ცოცვა ღვედის ლიფტი, რომელიც სპეციალურად შეესაბამება ჩაის დეფერმენტის ფიქსაციის აპარატებს. მას აქვს რეგულირებადი სიჩქარე, მოცურების საწინააღმდეგო ქამარი, სტაბილური კვება, იცავს ჩაის ნაზ ფოთლებს და მნიშვნელოვნად ზრდის ჩაის ქარხნების ავტომატიზაციის ეფექტურობას.
DL-6GCQ-50 ახალი ფოთლის საჭრელი მანქანა 250 კგ/სთ სიმძლავრით. უჟანგავი ფოლადის კომერციული საჭრელი ჩაის ფოთლებისთვის, ისპანახი, რეჰანი, პიტნა და ფოთლოვანი მწვანილი. შეიტყვეთ მისი სპეციფიკაციები, შესაფერისი მასალები, ექსპლუატაციის სახელმძღვანელო და ყოველდღიური მოვლის რჩევები.
ჩვენი ახალი ფოთლის საჭრელ მანქანას აქვს ორი მოდელი DL-6GCQ-30 (150 კგ/სთ) და DL-6GCQ-50 (250 კგ/სთ). უჟანგავი ფოლადის კონსტრუქცია, 220/380V სურვილისამებრ, გამოიყენება ახალი ჩაის ფოთლების, მწვანილისა და ფოთლების ერთგვაროვან მცირე სეგმენტებად დასაჭრელად. ქარხნის პირდაპირი მიწოდება, სტაბილური შესრულება ჩაის და მცენარეული მცენარეების გადამამუშავებელი ხაზებისთვის.
ეძებთ მატჩას დაფქვის სწორ აღჭურვილობას? წაიკითხეთ ჩვენი სიღრმისეული შედარება 4 მატჩას საფქვავის შესახებ, მათ შორის შავი ოქროს ქვის წისქვილები, ცისფერი ქვის წისქვილები, Batch Ball Mills და Continuous Ball Mills. შეიტყვეთ მათი ეფექტურობა, ნაწილაკების ზომის განაწილება და იდეალური აპლიკაციები.
ჩაის ფოთლებში იგივე მწვანე ფოთოლი მუშავდება მწვანე ჩაის, შავი ჩაის, ოლონგის ჩაის და ა.შ. ბიოლოგიური დაჟანგვის კონტროლით, პროცესს, რომელსაც ასევე არასწორად უწოდებენ ფერმენტაციას.
ეს პროცესი უფრო ჰგავს ფერმენტული რეაქციების სერიას, შესაძლოა უფრო ცნობილი როგორც ბიოლოგიური დაჟანგვა. ჩაის ბიოოქსიდაცია არის კატექინების ჟანგვის პროცესების სერია, რომლებიც ხელს უწყობს ოქსიდაზას უჯრედის კედელში უჯრედის კედლის დაზიანების შემდეგ.
ჩაის უჯრედებში კატეხინები გვხვდება უჯრედის სითხეში, ოქსიდაზა კი ძირითადად უჯრედის კედელშია და არა ძირითადად მიკროორგანიზმებში, ამიტომ უჯრედის კედელი უნდა დაზიანდეს. ეს ასევე ბუნებრივად ხსნის რატომ fermented tea საჭიროა მოზელვა. პოლიფენოლების დაჟანგვის ხარისხის მიხედვით იგი ასევე იყოფა სრულ ფერმენტაციად, ნახევრად დუღილად და მსუბუქ ფერმენტაციად.
შავ ჩაიში პოლიფენოლების დაჟანგვის ხარისხი ძალიან მაღალია, რასაც სრულ ფერმენტაციას უწოდებენ; ოლონგის ჩაიში პოლიფენოლების დაჟანგვის ხარისხი დაახლოებით ნახევარია, რასაც ნახევრად დუღილი ეწოდება.
მაგალითად, შავი ჩაის გადამუშავებისას დუღილის მიზანია ფოთლებში შემავალი კატეხინების დაჟანგვა. ფოთლის ფერი იცვლება მწვანედან სპილენძის წითლამდე, რის შედეგადაც შავი ჩაის უნიკალური ფერი მოდის. ჩაის თხევადი უჯრედის მემბრანის დაზიანების შემდეგ ვაკუოლში არსებული პოლიფენოლები, ამინომჟავები და სხვა ნივთიერებები თანდათან იჟანგება. ამასთან, კატეხინების დაჟანგვის გამო, ფოთლებში შემავალი ზოგიერთი ნივთიერება განიცდის ქიმიურ მოქმედებას, რის შედეგადაც შავი ჩაის უნიკალური ფერი, არომატი და ხარისხი მოდის.
ზემოთ ჩამოთვლილი არის ჩინურ ჩაის დუღილის ძირითადი მნიშვნელობა.
ჩინეთში ჩაის მრავალფეროვნების გამო, დამუშავების ტექნიკა და წარმოების მეთოდები მდიდარი და ფერადია, ხოლო ხარისხის ფორმირების განმარტება განსხვავებულია. ზოგიერთი ჩაის წარმოებისა და ხარისხის ფორმირების პროცესში, გარდა ზემოაღნიშნული დუღილისა ბიოჟანგვის გაგებით, გარდა საკუთარი ფერმენტული რეაქციისა, ზოგიერთ რგოლში მიკროორგანიზმებიც მონაწილეობენ.
მაგალითად, გარდა ფერმენტული ეფექტისა, მიკროორგანიზმები ასევე მონაწილეობენ მოხარშული Pu-erh ჩაის დაწყობის დუღილის პროცესში.
გამოყოფისა და კვლევის შემდეგ ძირითადი მიკროორგანიზმებია Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Aspergillus claudin, Aspergillus griseus, Rhizopus, რძემჟავა ბაქტერიები და საფუარი. მიუხედავად ამისა, ჩვენთვის ჯერ კიდევ აუცილებელია მკაფიოდ განვასხვავოთ მიკროორგანიზმების მონაწილე დუღილი დუღილისგან ბიოჟანგვის გაგებით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კონცეპტუალური გაურკვევლობა ადვილად გამოიწვევს ჩაის ხარისხის ფორმირების მექანიზმის არასწორ ინტერპრეტაციას.
