ეს ახალი ფოთლების საჭრელი მანქანა ჭრის დიდ ახალ ფოთლებს ერთგვაროვან პატარა ნაჭრებად. ხელმისაწვდომია ორი მოდელი: DL-6GCQ-30 (150 კგ/სთ) და DL-6GCQ-50 (250 კგ/სთ). იგი იღებს კონვეიერის კვებას, მუშაობს ჩაის, ლოტოსის ფოთლის, თუთის ფოთლისა და მცენარეული ნედლეულისთვის ჩაის წარმოებისთვის.
ეს DELI ASSISTANT სპრეის მიქსერი არის ორმაგი ფუნქციის ჩაის შერწყმისა და არომატის შემასხურებელი მანქანა, რომელიც გამოიყენება ჩაის გროვის ჰომოგენიზაციისთვის და ატომური არომატის დასამატებლად ჩაის ქარხნულ წარმოებაში, 1400 მმ ბარაბანი, 2.2 კვტ ძრავით და 380 ვ ელექტრომომარაგებით.
FZ‑500‑3X ავტომატური რაოდენობრივი შემავსებელი მანქანა 50‑500გ გრანულოვანი ფხვნილის ამწონი დისპენსერი ჩაის მარცვლეულის ყავის მარცვლისთვის
ავტომატური ბამბის ქაღალდის შესაფუთი მანქანა Pu‑er dragon pearl ჩაისა და მინი ჩაის ტორტისთვის. PLC კონტროლი, 25-40 ც/წთ სიჩქარე, ჩაის ბურთისა და პატარა ნამცხვრის ერთი ღილაკით ჩამრთველი, სტაბილური პნევმატური-სერვო მუშაობა შეკუმშული ჩაის შესაფუთისთვის.
6CMJY-50QB უჟანგავი ფოლადის საბაჟო ბაზის მატჩას მწვანე ქვის წისქვილი, ბუნებრივი გრანიტის ქვის ფირფიტა, დაბალი სიჩქარით ცივი სახეხი. შეინახეთ ჩაის არომატი, გამოიღეთ ულტრა წვრილმათას ფხვნილი. უჟანგავი ფოლადის ჩარჩო ჩამოსასხმელებით, შესაფერისი ჩაის მაღაზიებისთვის, ლაბორატორიებისთვის და მატჩას მცირე პარტიების წარმოებისთვის.
მორგებული გაზრდილი პატარა მატჩას ქვის წისქვილი DL-6CYMJ-32W, აღჭურვილი 30 სმ ბუნებრივი ქვის ფირფიტებით. დაბალი სიჩქარით დაბალ ტემპერატურაზე დაფქვა, აწარმოებს ულტრა წვრილ მატჩას ფხვნილს ≤15μm. 50გრ/სთ სიმძლავრე, უჟანგავი ფოლადის კორპუსი, იდეალურია ჩაის ბუტიკების მაღაზიებისთვის და მატჩას მცირე პარტიების წარმოებისთვის.
Manual Matcha Stone Mill არის ტრადიციული ხელით მომუშავე საფქვავი, დამზადებული ბუნებრივი ქვისგან, შექმნილია ახალი და ავთენტური მატჩას ფხვნილის წარმოებისთვის. ნელი დაფქვის პროცესით და დაბალი სითბოს გამომუშავებით, ის ხელს უწყობს ჩაის ფოთლების ბუნებრივი ფერის, არომატისა და გემოს შენარჩუნებას. კომპაქტური და გამძლე, ის იდეალურია მატჩას კაფეებისთვის, ჩაის სახლებისთვის, რესტორნებისთვის, კულტურული გამოცდილების მაღაზიებისთვის და მატჩას მცირე პარტიებისთვის.
ეს 5 ადგილიანი ჰორიზონტალური ჩანთის შესაფუთი მანქანა უმკლავდება M ჩანთებს, ბრტყელ ჩანთებს და ელვაშესაკრავებს 50–500 გრამიანი მარცვლოვანი მასალებისთვის, როგორიცაა ჩაი. ის ავტომატურად ამთავრებს აწონვას, შევსებას, მტვერსასრუტს და დალუქვას სერვო კონტროლის საშუალებით, მხარს უჭერს მრავალ არჩევით აქსესუარს.
ჩვენი უჟანგავი ფოლადის ჩაის ფოთლის საკვების კონვეიერი არის დახრილი ცოცვა ღვედის ლიფტი, რომელიც სპეციალურად შეესაბამება ჩაის დეფერმენტის ფიქსაციის აპარატებს. მას აქვს რეგულირებადი სიჩქარე, მოცურების საწინააღმდეგო ქამარი, სტაბილური კვება, იცავს ჩაის ნაზ ფოთლებს და მნიშვნელოვნად ზრდის ჩაის ქარხნების ავტომატიზაციის ეფექტურობას.
DL-6GCQ-50 ახალი ფოთლის საჭრელი მანქანა 250 კგ/სთ სიმძლავრით. უჟანგავი ფოლადის კომერციული საჭრელი ჩაის ფოთლებისთვის, ისპანახი, რეჰანი, პიტნა და ფოთლოვანი მწვანილი. შეიტყვეთ მისი სპეციფიკაციები, შესაფერისი მასალები, ექსპლუატაციის სახელმძღვანელო და ყოველდღიური მოვლის რჩევები.
ჩვენი ახალი ფოთლის საჭრელ მანქანას აქვს ორი მოდელი DL-6GCQ-30 (150 კგ/სთ) და DL-6GCQ-50 (250 კგ/სთ). უჟანგავი ფოლადის კონსტრუქცია, 220/380V სურვილისამებრ, გამოიყენება ახალი ჩაის ფოთლების, მწვანილისა და ფოთლების ერთგვაროვან მცირე სეგმენტებად დასაჭრელად. ქარხნის პირდაპირი მიწოდება, სტაბილური შესრულება ჩაის და მცენარეული მცენარეების გადამამუშავებელი ხაზებისთვის.
ეძებთ მატჩას დაფქვის სწორ აღჭურვილობას? წაიკითხეთ ჩვენი სიღრმისეული შედარება 4 მატჩას საფქვავის შესახებ, მათ შორის შავი ოქროს ქვის წისქვილები, ცისფერი ქვის წისქვილები, Batch Ball Mills და Continuous Ball Mills. შეიტყვეთ მათი ეფექტურობა, ნაწილაკების ზომის განაწილება და იდეალური აპლიკაციები.
თუ ოდესმე გიფიქრიათ, რატომ არის ზოგიერთი მწვანე ჩაის გემო კაშკაშა და ბალახისფერი, ხოლო სხვები თავს მდიდრულად და სადღეგრძელოდ გრძნობენ, პასუხი ხშირად მდგომარეობს დამუშავების ერთ კრიტიკულ საფეხურში: ფიქსაცია (ჩინურად ცნობილია, როგორც shaqing). ფიქსაცია იყენებს სითბოს, რათა შეაჩეროს ფერმენტი პოლიფენოლ ოქსიდაზა - იგივე ფერმენტი, რომელიც მოჭრილ ვაშლს ყავისფერ აქცევს - ჩაის ბუნებრივი ნაერთების დაშლისგან. მაგრამ აქ არის თამაშის შეცვლა: სითბოს დამუშავების ხანგრძლივობა (ფიქსაციის დრო) პირდაპირ კარნახობს თქვენი მწვანე ჩაის საბოლოო ხარისხს. მოდით დავშალოთ მისი ეფექტები და გავაზიაროთ მოქმედი პარამეტრები, რომ სწორად მივიღოთ.
ფიქსაციის დრო არის ფანჯარა, რომლის დროსაც ახალი ჩაის ფოთლები ექვემდებარება მაღალ სითბოს (ჩვეულებრივ 120–180°C/248–356°F). ძალიან მოკლეა და ფერმენტები სრულად არ არის დეაქტივირებული; ძალიან გრძელი და ძვირფასი არომატები და საკვები ნივთიერებები იწვება. აი, როგორ მოქმედებს სხვადასხვა ვადები ხარისხის ძირითად მახასიათებლებზე:
მოკლე ფიქსაცია პრიორიტეტს ანიჭებს ჩაის ბუნებრივი „მწვანე“ ხასიათის შენარჩუნებას
საუკეთესოა: დელიკატური მწვანე ჩაი, როგორიცაა Longjing (დრაკონის ჭა) ან ბილუოჩუნ, სადაც სიახლე არის ვარსკვლავი.
ხანგრძლივი ფიქსაცია არბილებს ჩაის ნაპირს და აძლიერებს მის ხასიათს ნაერთების დაშლით და შემწვარი ნოტების გამომუშავებით.
საუკეთესოა: უფრო გულწრფელი მწვანე ჩაი, როგორიცაა ლიუ ან გუაპიანი (ნესვის თესლის ჩაი) ან დენთის მწვანე ჩაი, სადაც უპირატესობა ენიჭება სიმდიდრეს.
ძირითადი ფაქტორები, რომლებიც ცვლის "იდეალურ" ფიქსაციის დროს
არ არსებობს ერთიანი რიცხვი - ეს ცვლადები ცვლის ტკბილ წერტილს:
| ჩაის ჯიში | ახალი ფოთლის ხარისხი | ფიქსაციის მეთოდი | ოპტიმალური ფიქსაციის დრო | საკვანძო კონტროლის ინდიკატორები | მოსალოდნელი ხარისხის თვისებები |
| Longjing (Dragon Well) | 1 კვირტი 1 ფოთოლი | ტაფაზე შეწვა | 2-3 წთ | ფოთლის ტემპერატურა: 150–160°C; ტენიანობის დაკარგვა: 15-20% | ღია მწვანე ლიქიორი; ბალახოვანი-ტკბილი არომატი |
| Biluochun | 1 კვირტი 1 ფოთოლი | დოლის ფიქსაცია | 1.5-2.5 წთ | ფოთლის ტემპერატურა: 140–150°C; ტენიანობის დაკარგვა: 12-18% | ყვავილოვანი არომატი; ღია მწვანე ფერი |
| Liu an Guapian | 1 კვირტი 2 ფოთოლი | ტაფაზე შეწვა | 2.5-3.5 წთ | ფოთლის ტემპერატურა: 160–170°C; ტენიანობის დაკარგვა: 18-25% | თხილის არომატი; მუქი მწვანე ლიქიორი |
| იუნანის მწვანე ჩაი | 1 კვირტი 3 ფოთოლი | დოლის ფიქსაცია | 3-4 წთ | ფოთლის ტემპერატურა: 150–160°C; ტენიანობის დაკარგვა: 20-28% | გლუვი პირის ღრუს შეგრძნება; ზეთისხილის-მწვანე ფოთლები |
რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ჩაის ხელით შემწვარი ქვაბი ნახსენები სტატიაში ფიქსაციისა და შეწვის პროცესისთვის.
ხართ თუ არა სახლის ლუდსახარში, რომელიც ამოწმებს მცირე პარტიებს თუ ჰობის სწავლის პროცესი: უყურეთ ფოთლებს და არა მხოლოდ საათს. როდესაც ფოთლები ღია მწვანე გახდება, კარგავენ ბალახის „ნედლი“ სუნს და ოდნავ რბილი (მაგრამ არა ხრაშუნა) გახდება. დროთა განმავლობაში, თქვენ ისწავლით დროის შესაბამისობას თქვენს სასურველ გემოს, რადგან შესანიშნავი მწვანე ჩაი ისეთივე ხელოვნებაა, როგორც მეცნიერება!
