email

ჩაის წარმოების ეტაპების გახსნა

Home > ახალი ამბები > ჩაის მრეწველობის სიახლეებიჩაის წარმოების ეტაპების გახსნა

ცხელი პროდუქცია

ახალი ამბები

2026-01-21 14:29:12

რატომ გჭირდებათ წრიული ვიბრაციის საცერი დაფქვის შემდეგ

რატომ გჭირდებათ წრიული ვიბრაციის საცერი დაფქვის შემდეგ

2026-01-21 12:26:04

ქვის დაფქვა არ არის საბოლოო ნაბიჯი. შეიტყვეთ, თუ როგორ აცილებს DL-6CZDS-60 წრიულ ვიბრაციულ საცერს და უზრუნველჰყოფს ულტრა 500 mesh ხარისხს თქვენი Matcha-სთვის, რაც უზრუნველყოფს პრემიუმ, აბრეშუმისებრი ტექსტურას.

2026-01-21 10:55:08

მოემზადეთ 2026 წლის საგაზაფხულო ჩაისთვის: რატომ გჭირდებათ ახლავე განაახლოთ მოსავლის აღჭურვა

მოემზადეთ 2026 წლის საგაზაფხულო ჩაისთვის: რატომ გჭირდებათ ახლავე განაახლოთ მოსავლის აღჭურვა

2026-01-16 16:40:22

საგაზაფხულო ჩაი ყველაზე მომგებიანი სეზონია. ნუ მისცემთ უფლება მუშახელის ნაკლებობას გააფუჭოს თქვენი მოსავალი. აღმოაჩინეთ, თუ როგორ შეუძლია DL-4C სერიის პორტატული კომბაინების განახლებამ ეფექტურობის გაზრდა 10-ჯერ და უზრუნველყოს კვირტების ერთგვაროვანი ზრდა.

Დაგვიკავშირდით

შპს Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co.
თუ გსურთ მეტი იცოდეთ ჩვენი პროდუქტების შესახებ, გთხოვთ, გამოგვიგზავნოთ ელ.წერილი: info@delijx.com. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაგზავნოთ შეტყობინება ჩვენს WeChat-ზე ან WhatsApp-ზე: 0086-18120033767

ჩაის წარმოების ეტაპების გახსნა

2024-08-21 16:13:04

ბლოგის შინაარსი:

ჩაი, ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი სასმელი მთელს მსოფლიოში, გადის რთულ ეტაპებს, რათა ჩაის მცენარის ახალი ფოთლებიდან გარდაიქმნას არომატულ სასმელად, რომელსაც ჩვენ ვტკბებით. მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ჩაის წარმოების ეტაპებს.

კრეფა:
პირველი ნაბიჯი არის ჩაის ფოთლების კრეფა. ჩაის სახეობიდან გამომდინარე იღებენ ჩაის მცენარის სხვადასხვა ნაწილს. მაგალითად, მშვენიერი მწვანე ჩაი ხშირად იყენებს მხოლოდ ნაზ კვირტებს, ხოლო შავი ჩაი შეიძლება დამზადდეს ფოთლებისა და კვირტების კომბინაციით. ჩაის გამოცდილი მკრეფები ფრთხილად ირჩევენ ფოთლებს საჭირო დროს, რათა უზრუნველყონ ოპტიმალური ხარისხი.

გახმობა:
კრეფის შემდეგ ფოთლები ჩვეულებრივ ხმება. ეს პროცესი გულისხმობს ფოთლებს დაკარგოს გარკვეული ტენიანობა ბუნებრივად ან კონტროლირებადი მეთოდებით. გახმობა არბილებს ფოთლებს და ამზადებს მათ შემდეგი ეტაპებისთვის.

ფიქსაცია:
ფიქსაცია გადამწყვეტი ნაბიჯია, განსაკუთრებით მწვანე ჩაისთვის. იგი მოიცავს ფოთლების სწრაფ გათბობას ფერმენტების დეაქტივაციისთვის, რომლებიც იწვევენ დაჟანგვას. ეს ხელს უწყობს ჩაის მწვანე ფერისა და ახალი გემოს შენარჩუნებას. ფიქსაციის მეთოდები შეიძლება მოიცავდეს ტაფაზე შეწვას, ორთქლზე მოხარშვას ან სხვა თერმული დამუშავების გამოყენებას.

მოძრავი:
შემოხვევა ჩაის ფოთლებს ფორმას აძლევს. ის ასევე ხელს უწყობს ფოთლების უჯრედის კედლების გატეხვას, ეთერზეთებისა და არომატების გამოყოფას. მოძრავი პროცესი შეიძლება გაკეთდეს ხელით ან მანქანებით, წარმოების მასშტაბიდან გამომდინარე.

დუღილი (ზოგიერთი ჩაისთვის):
ყველა ჩაი არ გადის ფერმენტაციას, მაგრამ შავი ჩაისთვის და ზოგიერთი ულონგისთვის დუღილი მნიშვნელოვანი ეტაპია. დუღილის დროს ჩაის ფოთლები განიცდის დაჟანგვას კონტროლირებად პირობებში, რის შედეგადაც იცვლება ფერი, გემო და არომატი.

გაშრობა:
ბოლო ეტაპი გაშრობაა. ეს აშორებს დარჩენილ ტენს ფოთლებიდან, რაც მათ სტაბილურს ხდის შენახვისა და ტრანსპორტირებისთვის. გაშრობა შეიძლება განხორციელდეს სხვადასხვა მეთოდების გამოყენებით, როგორიცაა მზის გაშრობა, ღუმელში გაშრობა ან სპეციალიზებული საშრობი მოწყობილობების გამოყენებით.

ჩაის წარმოების თითოეული ეტაპი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩაის საბოლოო ხარისხისა და გემოს განსაზღვრაში. დელიკატური კრეფიდან ფრთხილად გაშრობამდე, ყოველი ნაბიჯი ხელოვნებისა და მეცნიერების ერთობლიობაა. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა ფინჯან ჩაის გემრიელად მიირთმევთ, გაიხსენეთ რა გზა გაიარა თქვენს სასმისამდე.