email

როგორ არის უნიკალური სუნამო შავი ჩაის წარმოებული?

Home > ახალი ამბები > ჩაის მრეწველობის სიახლეებიროგორ არის უნიკალური სუნამო შავი ჩაის წარმოებული?

ცხელი პროდუქცია

ახალი ამბები

Premium Electric Matcha Stone Mill Grinder DL-6CYMJ-50: ხის მარცვლეულის ბაზა & 0-38 RPM

Premium Electric Matcha Stone Mill Grinder DL-6CYMJ-50: ხის მარცვლეულის ბაზა & 0-38 RPM

2026-04-30 17:17:25

აღმოაჩინეთ განახლებული DL-6CYMJ-50 მატჩა ქვის წისქვილის საფქვავი, რომელიც აღჭურვილია პრემიუმ ხის მარცვლოვანი საძირით, რეგულირებადი 0-38 RPM და ჭკვიანი ელექტრო ამწევი. მიაღწიეთ ულტრა 800# მატჩას ძალისხმევის გარეშე ნულოვანი ნარჩენებით.

Deli Agricultural Machinery Wow დამსწრეებს ახალი Matcha Stone Mill ინოვაციებით 2026 Xiamen ჩაის შეფუთვის დიზაინის საერთაშორისო გამოფენაზე

Deli Agricultural Machinery Wow დამსწრეებს ახალი Matcha Stone Mill ინოვაციებით 2026 Xiamen ჩაის შეფუთვის დიზაინის საერთაშორისო გამოფენაზე

2026-04-19 13:24:17

Quanzhou Deli Agricultural Machinery აჩვენებს თავის ახალ მატჩას ქვის წისქვილის სერიებს (შავი ოქრო, ბლუსტოუნი და ბურთიანი წისქვილის მოდელები) 2026 Xiamen Tea Expo-ზე, რამაც მაღალი შეფასება დაიმსახურა ჩაის ინდუსტრიის გლობალური პროფესიონალებისგან.

როგორ მოვაგვაროთ ტენიანობის არათანაბარი შემცველობა ჩაის გაშრობის დროს

როგორ მოვაგვაროთ ტენიანობის არათანაბარი შემცველობა ჩაის გაშრობის დროს

2026-04-17 08:08:18

აღმოაჩინეთ ტექნიკური გადაწყვეტილებები ჩაის გაშრობის დროს არათანაბარი ტენიანობისთვის. ისწავლეთ ჰაერის ნაკადის პრობლემების მოგვარება, სენსორების დაკალიბრება და სერიის დატვირთვის ოპტიმიზაცია ჩაის სრულყოფილი დამუშავებისთვის.

ჩაის დამუშავების დაუფლება: ჩაის დახვევის ძირითადი გზამკვლევი

ჩაის დამუშავების დაუფლება: ჩაის დახვევის ძირითადი გზამკვლევი

2026-04-15 16:40:42

აღმოაჩინეთ ჩაის დახვევის ხელოვნება და მეცნიერება. შეიტყვეთ მოძრავი სხვადასხვა კლასიფიკაციის, ჩაის ხარისხისა და ეფექტურობის გაუმჯობესების ტექნიკისა და თქვენი წარმოებისთვის ჩაის საუკეთესო მოძრავი მანქანების შესახებ.

Დაგვიკავშირდით

შპს Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co.
თუ გსურთ მეტი იცოდეთ ჩვენი პროდუქტების შესახებ, გთხოვთ, გამოგვიგზავნოთ ელ.წერილი: info@delijx.com. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაგზავნოთ შეტყობინება ჩვენს WeChat-ზე ან WhatsApp-ზე: 0086-18120033767

როგორ არის უნიკალური სუნამო შავი ჩაის წარმოებული?

2021-07-29 15:52:16

შავი ჩაის დუღილის არსი ის არის, რომ ახალი ფოთლის უჯრედის ქსოვილის დაზიანება დაზიანებულია. უნდა იყოს ზუსტი, დაზარალებული ვაკუუმის მემბრანა დაზიანებულია. პოლიფენოლებს შეუძლიათ კონტაქტში ენდოგენური ოქსიდებით, რაც იწვევს პოლიფენოლების ფერმენტულ ოქსიდატურულ პოლიმერიზაციას. თეფოფინის, თერბინინის როლი და სხვა ფერადი ნივთიერებები. ამავდროულად, დაწყვილება აწარმოებს შეიცავს ნივთიერებების ქიმიურ რეაქციებს, რითაც ქმნის შავი ჩაის უნიკალური არომატის ნივთიერებებს. შავი ჩაის დუღილი არ არის მიკრობული ფერმენტაცია და არც მარტივი ქიმიური ოქსიდი, მაგრამ ეყრდნობა ენდოგენური ფერმენტების ფერმენტულ ჟანგვებს სუფთა ფოთლებში.

ფერმენტაცია არის შავი ჩაის მიღების ძირითადი პროცესი. გარეშე თეა დუღილი, შავი ჩაის ხარისხის მახასიათებლები არ შეიძლება ჩამოყალიბდეს. თუ დუღილი არანორმალურია, შავი ჩაის ხარისხი შემცირდება.

დუღილის პროცესში სხვადასხვა შიდა კომპონენტებმა განიცადეს ღრმა ცვლილებები, როგორიცაა პოლიფენოლების ოქსიდიტაცია, ქლოროფილის განადგურება, ცილებისა და ნახშირწყლების ჰიდროლიზი და არომატული ნივთიერებების ცვლილებები, რომელთა შორის ყველაზე მნიშვნელოვანი გავლენა მოახდინა შავი ჩაი პოლიფენოლების ოქსიდაციაა.

ჩაის შემცველი ნივთიერებები თანდათანობით გარდაიქმნება ფერმენტაციის პროცესში, რაც შავი ჩაის უნიკალური არომატი ეტაპობრივად გამოჩნდება.