email

ჩაის დამზადების პროცესის გავლენა ოლონგის ჩაის არომატზე

Home > ახალი ამბები > ჩაის მრეწველობის სიახლეებიჩაის დამზადების პროცესის გავლენა ოლონგის ჩაის არომატზე

ცხელი პროდუქცია

ახალი ამბები

კომერციული ჩაის ქვის საფქვავი | 15μm Fine Matcha საღარავი მოწყობილობა

კომერციული ჩაის ქვის საფქვავი | 15μm Fine Matcha საღარავი მოწყობილობა

2026-09-11 15:31:36

ჩვენი DL-6CYMJ-32W ქვის წისქვილი საფქვავი სპეციალურად შექმნილია მატჩას და ჩაის ფოთლების დასამუშავებლად. იგი იღებს ბუნებრივი ქვის ფირფიტებს და SUS304 უჟანგავი ფოლადის ჩარჩოს, რომელსაც შეუძლია აწარმოოს ულტრა თხელი ჩაის ფხვნილი ≤15μm-მდე (800 mesh). რეგულირებადი მბრუნავი სიჩქარით და ავტომატური ფუნქციონირებით, იდეალურია ჩაის ქარხნებისა და კვების საამქროებისთვის. ქვემოთ წარმოგიდგენთ მის სპეციფიკაციებს, ძირითად უპირატესობებს, მუშაობის პროცესს და ყოველდღიური დასუფთავების რჩევებს.

2026-09-01 14:37:33

Black Gold Stone Mini Manual Matcha Grinder | პორტატული მარცვლეულის წისქვილი ჩაისა და მარცვლეულისთვის

Black Gold Stone Mini Manual Matcha Grinder | პორტატული მარცვლეულის წისქვილი ჩაისა და მარცვლეულისთვის

2026-08-31 08:45:09

პრემიუმ შავი ოქროს ქვის პატარა სახელმძღვანელო მატჩა საფქვავი. იდეალურია მატჩას ჩაის, მარცვლეულის, სანელებლების დასაფქვავად. კომპაქტური პორტატული ხელის წისქვილი სახლისა და ჰობის გამოყენებისთვის. გამძლე ქვის სახეხი ბირთვი.

სრულად ავტომატური დამალული ჩაის ჭიქის მანქანა | DL-YCBZ-90 | 35–50 ჭიქა/წთ

სრულად ავტომატური დამალული ჩაის ჭიქის მანქანა | DL-YCBZ-90 | 35–50 ჭიქა/წთ

2026-08-16 17:56:56

აღმოაჩინეთ DL-YCBZ-90 სრულად ავტომატური დამალული ჩაის ჭიქის აპარატი — მაღალი ეფექტურობის ჩაის ჭიქის წარმოების სისტემა 35–50 ფინჯანი/წთ გამომუშავებით, 1,5–3 გ ჩაის შევსებით და 7–16 უნცია ფილტრის ქაღალდის თავსებადობით. იდეალურია ჩაის ბრენდებისთვის, სასტუმროებისთვის და კვების მიმწოდებლებისთვის, რომლებიც ეძებენ ავტომატიზირებულ, ეფექტური ერთჯერადი ჩაის ჭიქის წარმოებას.

Დაგვიკავშირდით

შპს Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co.
თუ გსურთ მეტი იცოდეთ ჩვენი პროდუქციის შესახებ, გამოგვიგზავნეთ ელ.წერილი: info@delijx.com. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაგზავნოთ შეტყობინება ჩვენს WeChat-ზე ან WhatsApp-ზე: 0086-17750811550

ჩაის დამზადების პროცესის გავლენა ოლონგის ჩაის არომატზე

2022-04-08 15:48:53

Oolong ჩაი ცნობილია თავისი ბუნებრივი ყვავილოვანი სურნელით და ასევე არის უმაღლესი ხარისხის თავისი მაღალი ხარისხის, მდიდარი და განსაკუთრებული ყვავილოვანი ან ნექტარი სურნელით. კვლევის შემდეგ ნახშირწყალბადები (ძირითადად ალკენები), ალკოჰოლები, ეთერები, კეტონები, ალდეჰიდები, მჟავები, ფენოლები, ჰეტეროჟანგბადის ნაერთები და აზოტის შემცველი ნაერთები გავლენას ახდენენ ოლონგის ჩაის არომატზე. უფრო მდიდარი. ოლონგის ჩაის არომატული ნივთიერების შემცველობა შეადგენს ჩაის ფოთლების მთლიანი მშრალი ნივთიერების დაახლოებით 0,053%-ს, რაც მნიშვნელოვნად აღემატება სხვა ჩაის შემცველობას.

გარდა ამისა, განსხვავება ახალი ფოთლის ჯიშებში, სინაზეს, წარმოშობას და oolong tea processing methods ჩაის ხე ასევე მოქმედებს არომატის ფორმირებაზე. ახალი ფოთლის ჯიში დამოკიდებულია ჩაის ჯიშის ფიზიოლოგიურ და ბიოქიმიურ მახასიათებლებზე. ახალი ფოთლების სინაზეს საჭიროა გარკვეული სიმწიფის ხარისხი და განსხვავდება წითელი და მწვანე ჩაისგან. მრავალფეროვნება, სინაზე და წარმოშობა ჩაის არომატის წინაპირობაა, ხოლო შემდგომი დამუშავების ტექნოლოგია აუცილებელი საშუალებაა ჩაის არომატის ფორმირებისთვის. ჯერ ერთი, დამუშავების პროცესში სინათლის ენერგია იწვევს ძლიერ ბიოქიმიურ ეფექტებს გახმობის პროცესში. მეორეც, ოლონგის ჩაის შერყევის პროცესი ექვემდებარება ფერმენტულ დაჟანგვას და ჰიდროლიზს, შემდეგ კი დაბალ ტემპერატურაზე და ხანგრძლივ სითბოს დამუშავებას ოლონგის ჩაის გაშრობის პროცესში. წარმოების ეს პროცესები გავლენას ახდენს ოლონგის ჩაის არომატზე. ფორმირება მნიშვნელოვან როლს ასრულებს.

ულუნგის ჩაი არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ გახმება, შერყევა, ფიქსაცია და არ არის საკმარისი ბალახის კომპონენტების განაწილება და ტრანსფორმაცია, ამიტომ მზა ჩაის აქვს ბალახოვანი. არ ხმება ან ხმობა პროცესი ძალიან ბევრი, ტემპერატურა oolong tea shaking მაღალია, დუღილი გადაჭარბებულია და მზა ჩაის არომატი დაბალია. თუ დუღილი არასაკმარისია, ჩაის ფიქსაცია გადაჭარბებულია, საწყისი გაშრობის ტემპერატურა ძალიან დაბალია და არომატი ხშირად მოღრუბლული და მოსაწყენია. ახალი ფოთლები უხეში და ძველია, არომატული ნივთიერებების ფუძე სუსტია, გაშრობა და ფიქსაცია არასაკმარისია, რის გამოც ჩაი უხეში და დაბერებულია. თუ გამოცხობის ტემპერატურა ძალიან მაღალია, დიდი რაოდენობით არომატული ნივთიერებები აორთქლდება და იშლება, ხოლო ფიქსაციის ეფექტი შესუსტდება. თუ ტაფის ტემპერატურა ძალიან მაღალია და დრო ძალიან გრძელია, ადვილია კოქსის გაზის გამომუშავება. ღუმელის კვამლი ჩნდება ჰოჯიჩას შეწოვისას და კვამლი წარმოიქმნება ჩაის ფოთლების შეწოვის შემდეგ.